17 Kasım 2007 Cumartesi

İrmik Helvası (Anneciğimin Tarifi)


MALZEMELER :
125 gr margarin
2 su bardağı irmik
2 su bardağı toz şeker,
2.5 bardak süt
1 paket vanilya,
Bir miktar iç fıstık,

YAPILIŞI :
Yağ eritilerek, içine bir miktar fıstık konulup kavrulur. Fıstıkların üstüne irmik eklenir ve rengi helva kıvamına gelene kadar kavrulur. Diğer tarafta süte şekerin yarısı ilave edilip, kaynatılır ve en son olarak vanilya katılır. Ardından irmikler kıvama gelince üzerine kaynamış şekerli süt eklenir (yalnız; eklerken sıçramaya karşı tedbirli olunmalı, yoksa bir yeriniz yanabilir) ve şöyle bir karıştırılıp, üzerine kapak kapatılır.Ocağın altı kısılır ve sütü bir miktar çekmesi beklenir.5 dk. Sonra kapak açılır ve arta kalan toz şeker üzerine serpilip karıştırılır. Kısık ateşte ara ara karıştırarak şeker helvaya iyice yedirilir. Tane tane olabilmesi için ocak kapatılır ve 15 dk. kadar demlenmeye bırakılır..Ardından arzuya göre üzerine Hindistan cevizi ile süslenerek servis yapılır. Ben kepçeye doldurup tabağa ters çevirerek servis yaptım artık orası size kalmış..

Afiyet Olsun..

2 yorum:

Adsız dedi ki...

hımmm güzel gözüküyo efferin ellerine sağlık.. bi porsiyon alabilirmiyim şekerümmmm :)

Adsız dedi ki...

Gel tabi canım ne demek,sen gel tükan senin :D bunu annem pek güzel yapar ama bende son zamanlarda tane tane döktürmeyi başardım :P